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Other Worlds: Zacapa Centenario and recipes of her most famous cocktails

Bottiglia dello Zacapa Ron

Onoriamo anche un'altra grande bevanda degli dei, il Rum... lo Zacapa Centenario, dal Guatemala il RE dei Rum.

tratto da Wikipedia  http://it.wikipedia.org/wiki/Ron_Zacapa_Centenario

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Cenni storici

Venne prodotto per la prima volta nel 1976 per celebrare il centenario della fondazione della città di Zacapa in Guatemala.

Caratteristiche  

Lo Zacapa Centenario, diversamente da altri rum che utilizzano la melassa di canna da zucchero, è prodotto dalla fermentazione e distillazione del puro succo di canna detto  miel virgen ed invecchiato secondo il sistema solera che prevede la miscelazione di rum con diverso grado di invecchiamento in più botti di rovere che precedentemente ospitavano bourbon, sherry e porto. The Centenary is then formed by the mixture of rum up to 25 years of aging that occurs in the basement of Quetzaltenango to 2300 meters above sea level.

Variety

• Ron Zacapa 15 centenary - with an alcohol content of 40%, contains rums aged up to 15 years
• Ron Zacapa 23 centenary - with an alcohol content of 40%, contains rums aged up to 23 years
• Ron Zacapa 23 Etiqueta Negra anniversary - Special edition produced in limited quantities, with an alcohol alcolica del 43%, contiene rum invecchiati sino a 23 anni
• Ron Zacapa centenario XO  - con gradazione alcolica del 40%, contiene rum invecchiati sino a 25 anni

Premi  

Il rum Zacapa Centenario ha vinto dal 1998 al 2001 l' International Rum Festival Tasting Competition  ed ha ottenuto un punteggio di 98/100 dagli assaggiatori del  Beverage Tasting Institute  di Chicago.

Zacapa cocktails

Il rum più adatto per la preparazione Cocktail is the Zacapa Centenario 15.

Zacapa Mojito

• 2 doses of Ron Zacapa Centenario 15 years
• juice of two lemons 2 teaspoons brown sugar
• mint leaves

Shake and strain into a tumbler with ice and garnish with mint leaves. Optionally add the soda.

Honey Martini

• 2.5 doses of Ron Zacapa Centenario 15 years
• honey 1 teaspoon lemon juice

Shake with ice and strain into una coppetta di tipo Martini.

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Lo Zacapa 23 come viene servito nel nostro locale di fiducia

Che dire il mio preferito è lo Zacapa 23, da bere in compagnia, riflessivamente, chiaccherando con gli amici, gustandone gli aromi con un po' di cioccolato fondente... servito nel tipico calice "coricato" su un bicchiere largo pieno di acqua bollente, per tenerlo sempre caldo per esaltarne le qualità durante la serata... POESIA...

A.