Catchy Slogans On Healthy Eating

BBQ perfect for enhancing the Pilsener Sandro (or Marshal)

Beer Can Chicken and Smoked Potatoes before cooking

After a short break to enjoy the last days of sea and prepare for departure to return to work (sigh!), here I come back with a post on the recent family BBQ on Saturday 27 August.
course specifically designed to enhance the flavor of my Pilsener, which already can tell after a month, has greatly improved the sapore e, soprattutto, l'aroma.

Il menu della giornata prevedeva:

Per la cottura indiretta:
- Beer Can Chicken (Pollo alla Birra - di Sandro) con Cajun Rub e affumicatura al legno di ciliegio e birra.
- Smoked Potatoes (Patate affumicate) con pancetta dolce e pecorino da arrosto.

Galletto grigliato al pesto genovese

Grilled Beer-simmered Sausages

Per la cottura diretta:
- Galletto grigliato al pesto genovese.
- Grilled Beer-simmered Sausages (Salsicce quasi-bollite alla "Birra di Sandro" grigliate).









Il BBQ è stato creato per "sfamare" 5 persone e tutto è stato più che sufficiente e soprattutto, soddisfacente.
I prossimi post saranno dedicati alla spiegazione delle 4 ricette che hanno caratterizzato il pranzo di sabato.

Dal punto di vista BIRROFILO:
La birra di Sandro ha svolto egregiamente il suo lavoro, soprattutto per quanto riguarda le salsicce, in quanto il leggero retrogusto amarognolo della pilsener si è sposato benissimo con il leggerissimo piccante delle salsicce (per la cronaca i salsiciotti erano carne mista manzo/maiale), Furthermore, the aroma that has spread during the short boiling was great, beyond my expectations, and has persisted even after grilling. The
Pilsener, as mentioned earlier, has improved markedly in taste and goes well in the flavoring and the BBQ.

soon for the recipes!
S.