Mount & Blade 1.011 Mody

Coopers Pilsener 4.7%, the first beer (part 1) The First Beer

Parte del Kit di fermentazione

Inizia il resoconto dei miei esperimenti domozimurgici. La Pilsener Coopers è stata la prima birra da me prodotta, con tutti gli errori e imperfezioni del caso, ma alla fine è risultata bevibile e comunque discreta.

Per l'occasione ho creato una sorta di Scheda tecnica della birra dove annotare tutto il procedimento ed eventuali errori e notes. I must say that I'm finding it very useful especially now that I'm producing my second beer, a very dark stout. Here's the technical

created by me with the summary of proceedings:

mode of production: fermentation PINT KIT

Malt: 1.7 kg COOPERS PILSENER

Yeast used: included in the malt

Start: 07/29/2010

initial density: np

T fermentation 26 ° / 28 ° C (high) What caused the increase in turbidity and volume of alcohol.

Final density: 1006

Bottling: 05.08.2010

Refermentation End: 08/19/2010 provided

Tasting after 2 weeks: normal white foam bubbles. Normal time of collapse of the foam. Slightly cloudy gold color of the beer. When you open the bottle smell of malt barley as a strong enough then the glass. Astringency is felt particularly between lips and teeth. The bitter aftertaste is like the classic Pilsener, is also very acidic (more or less like a Blanche) due to the fact that still has to mature. More alcohol than expected (4.7% I think is at least about 5.5%). It has a noticeable texture (round body) and fairly carbonated, but still normal. The consistency is becoming vinous dry.

to associate food with beer (BBQ): updates will follow.

Procedure: First time I brewery. I performed step by step instructions included in the kit, no particular change. Even for the transfer and bottling nothing special to report except his inexperience.

The end result

Errors e Note: Non ho seguito le istruzioni incluse sotto il tappo in plastica del malto, fidandomi ciecamente delle istruzioni del kit. La prossima volta seguirò le istruzioni della COOPERS.  Non ho misurato la densità iniziale del mosto. La temperatura era probabilmente troppo alta per la fermentazione. Per abbassare la temperatura del mosto ho trovato un trucco successivamente su un forum: ventilatore e maglietta bagnata sul fermentatore, sarà per la prossima volta. Il tubo per il travaso dal 2^ fermentatore alle bottiglie era troppo “arricciato” ed ho avuto molte difficoltà a travasare nelle bottiglie. Per la prossima volta mi procurerò un tubo migliore. Dopo 2 giorni dalla fermentazione avevo notato già dei sedimenti yeast at the bottom of the bottles: a good sign, the main fermentation is over the bottles should burst. After 2 weeks, the taste does not look bad, considering that it can improve between 2 months.

The end result is far from perfect, due to normal inexperience, high temperature due to the summer which has affected a number of factors (flavor, alcohol content, color, turbidity), but the good thing is that there have been a stomach ache or other unpleasant things.

A quick recipe to match this beer proved yesterday for lunch ...!

S.